Московская Щербинка

Кулинария - Страница 68 - Форум

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 68 из 72
«
1
2
…
66
67
68
69
70
71
72
»

Кулинария (Новые и старые проверенные рецепты, секреты кулинарии.)

Кулинария

Катауси

Дата: Вторник, 27.05.2014, 11:55 | Сообщение # 1006

Старожил

Группа: Проверенные

Сообщений: 432

Статус: Offline

Цитата ТриЯ (

)

Ваша ссылка что-то у меня не открывается.Но,найду.Спасибо.

Открывается отлично, странно.

ТриЯ

Дата: Вторник, 27.05.2014, 12:14 | Сообщение # 1007

Знаток

Группа: Проверенные

Сообщений: 859

Статус: Offline

Катауси, Да,прошу прошения,открывается,но нет доступа.

Счастье — это когда тебя понимают.

Halli

Дата: Вторник, 27.05.2014, 12:19 | Сообщение # 1008

Эксперт

Группа: Проверенные

Сообщений: 2361

Статус: Offline

ТриЯ, у меня открывается и доступ есть:
Тесто:
рецепт http://koolinar.ru/recipe/view/59907
350 гр. молока
12 гр. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
200 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
2 яйца
около 900 гр. муки
Начинка:
Щавель
Сахар
Мука или крахмал
Для смазывания: желток

Нагреваем молоко, всыпаем соль и сахар, перемешаем до их растворения.
Теперь насыпем сухих дрожжей, размешаем и дадим ии немного набухнуть.
Яйца немного взбить (не до пенного состояния) и вылить их в молочно-дрожжевую смесь.
Муку обязательно просеять. ВсыпАть и перемешивать до однородности.
Масло размягчить и вмешать в тесто.
Тестичко получается не тугое, а мягкое и гладкое...
Накрыть его полотенцем и дать подняться (часок).
Тем временем готовим начинку:
Надо перебрать и помыть листья щавеля, выложить их на салфетку и обсушить.
Нарезать некрупно и посыпать мукой (или крахмалом) так, чтобы каждый кусочек был припудрен...
Теперь ВАЖНОЕ:
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ СМЕШИВАТЬ С САХАРОМ!!!
Иначе щавель даст сок и залепить пирожки будет весьма сложно.
Всё. Тесто поднялось.
Можно формовать из него пирожки:
Берем тесто в руку и выпускаем между большим и указательным пальцем шарики (размером с крупное куриное яйцо).
Расплющиваем шарики.
Насыпаем на каждый по неполной чайной ложке сахарного песку, сверху кладем приготовленную щавелевую начинку (кладём щедро, т.к. при выпечке она станет менее рыхлой, следовательно занимает меньший объём)
Залепляю сладкие пирожки ДВОЙНЫМ швом: сначала защипывать, как обычно, а затем наклоняем защип к пирожку и защипываем ещё раз, захвалывая 1-ый защим и бочок пирожка.
Выкладываем швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки, даём отдохнуть под салфеточкой минут 10-15.
Смазываем сзболтанным сырым желтком и отправляем в духовку.
Выпекаем до симпатично-золотистого цвета.
А теперь в кружки - молока, в руку пирожок и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Один арабский мудрец сказал: يتم ماعية و تعيينهمللأعياننواب حسب الدستور المعدل عام أصبحت الشعب أيضاً. رئيس الوزراء و الوزراء يتم تعيينهم من قبل و Классно, правда? Я аж плакала... Особенно в этом месте:من الشعب أيضاً. رئيس

ТриЯ

Дата: Вторник, 27.05.2014, 12:36 | Сообщение # 1009

Знаток

Группа: Проверенные

Сообщений: 859

Статус: Offline

Halli,Спасибо.

Счастье — это когда тебя понимают.

Halli

Дата: Вторник, 27.05.2014, 12:38 | Сообщение # 1010

Эксперт

Группа: Проверенные

Сообщений: 2361

Статус: Offline

ТриЯ, да не за что smile

YOLKA

Дата: Среда, 28.05.2014, 15:34 | Сообщение # 1011

Эксперт

Группа: Проверенные

Сообщений: 1641

Статус: Offline

Спасибо!

И своей смешною рожей самa себя и рассмешу.
Кстати, лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом, чем тихой,воспитанной тварью.

Halli

Дата: Пятница, 06.06.2014, 14:13 | Сообщение # 1012

Эксперт

Группа: Проверенные

Сообщений: 2361

Статус: Offline

Цитата Простолена (

)

ой точно,свекла вещь)))

я такое делала, жуть как вкусно smile

http://fotorecept.com/review_316144.html

Олькнопа

Дата: Среда, 18.06.2014, 10:45 | Сообщение # 1013

Прохожий

Группа: Пользователи

Сообщений: 5

Статус: Offline

Цитата Halli (

)

я такое делала, жуть как вкусно smile
http://fotorecept.com/review_316144.html

Нужно попробовать

Lenka-Penka

Дата: Пятница, 20.06.2014, 21:09 | Сообщение # 1014

Новичок

Группа: Проверенные

Сообщений: 34

Статус: Offline

Сегодня готовила любимый Медовик со сметанным кремом. Очень сытный торт, много его не съешь )

А-Лена

Дата: Среда, 25.06.2014, 10:29 | Сообщение # 1015

Прохожий

Группа: Пользователи

Сообщений: 2

Статус: Offline

Цитата Lenka-Penka (

)

Медовик со сметанным кремом

Да, на мой вкус со сметанным самый вкусный медовик получается. Только не всегда сметана взбивается хорошо, бывает жидкий-жидкий крем получается.

solnce2970

Дата: Суббота, 05.07.2014, 22:38 | Сообщение # 1016

Прохожий

Группа: Пользователи

Сообщений: 6

Статус: Offline

а я люблю,манники и творожные запеканки-это наш самый частый завтрак))

ТриЯ

Дата: Суббота, 05.07.2014, 23:44 | Сообщение # 1017

Знаток

Группа: Проверенные

Сообщений: 859

Статус: Offline

Цитата solnce2970 (

)

а я люблю,манники

Запеканка,да,особенно в мульте она отличной получается.Легко,просто.А манник,рецепт можно ?Проверенный. Манка,мука,молоко,яйца ...???

Счастье — это когда тебя понимают.

Сообщение отредактировал ТриЯ - Суббота, 05.07.2014, 23:46

НаташкаРомашка

Дата: Вторник, 22.07.2014, 10:19 | Сообщение # 1018

Новичок

Группа: Заблокированные

Сообщений: 20

Статус: Offline

Вчера своему МЧ готовила бланманже с фруктами, получилось пальчики оближешь) Брала все в таки пропорциях:
1. желатин (30 гр) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час;
2. творог обезжиренный (700 гр), сметану 10%(250 гр) и сахар (200 гр) с помощью миксера превращаем в однородную массу;
3. фрукты (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем;
4. разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть;
5. все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае - силиконовая форма) и убираем в холодильник на 4-5 часов.
Добавлю, что:
1. шоколад - это уже на усмотрение ) можно и кокосовую стружку. в общем, что душе угодно, тем и украшаем;
2. не используйте киви и ананас, они нейтрализуют свойства желатина и не дают застыть десерту;
3. очень вкусно с виноградом)