Московская
Щербинка

... да помнится кто-то конце 1917 сказал что в Зимнем водку раздают....

В печени любого человека находится особый фермент алкогольдегидрогеназа, который и борется с алкоголем. У каждого человека количество этого фермента разное, что и обуславливает разную сопротивляемость алкоголю!

Целые нации генетически обречены на алкоголизм из-за малого содержания пресловутого фермента.
При равном старте, некоторые люди заранее обречены на проигрыш в борьбе с зеленым змеем, и не потому что оказались слабее духом или хуже воспитаны, причина в генах, причина в иммунитете к алкоголю.

Если, тебе посчастливилось не попасть в алкогольную зависимость и твой организм не предал тебя, когда ты был на празднике жизни, порадуйся своей судьбе и помоги ближнему своему! У которого далёкие предки не обеззараживали воду ромом и вином, которые, в сущности, были дикарями, что ж с них возьмешь, не знали они, что это будет так важно для их потомка, любителя пива и баночек с коктейлем.

Но, также помни: если после определенного количества выпитого тебе хочется продолжения банкета, будь уверен, алкогольдегидрогеназы у тебя в притык, а возможно, дефицит страшный, так что не рискуй!

...Следуй своей дорогой, и пусть люди говорят что угодно! (Данте Алигьери)

Говорят, если, проснувшись с похмелья, вы заглянули в зеркало и никого там не обнаружили, значит вы – неотразимы. Похмелье – проблема давняя и много раз описанная. Владимир Даль в толковом словаре дал следующее определение: "Похмелье - состояние человека после хмелю, по отрезвлении от пьянства; дурнота, головная боль и новый позыв на хмельное". В России это состояние называют ещё "птичьей болезнью" или бодуном.

Русский "бодун": в словаре Даля приводится следующее значение этого слова – "скотина, изваженная ударить рогом или чем иным тычком". Сейчас этим словом называют не скотину, а соответствующее состояние.

Эстонцы поступили просто - заимствовали у нас слово pohmelus.

Французы пьют до состояния "guelle de bois" - деревянного рыла или больной шевелюры (mal aux cheveux).

Немцы традиционно напиваются до кошачьего воя (katzenjammer) или серой беды (das graue Elend).

Португальцы явно чувствуют сильную жажду: их "ressaca" переводится как "откат прибоя" (или морской отлив), испанцы близки по своим ощущениям. На испанском tener resaca - буквально означает "получить ил, возвращаемый приливом".

У норвежцев наутро после праздника возникают плотники в голове (jeghar tommermenn).

Музыкальные итальянцы допиваются до stonato - нарушение музыкального строя или spranghetta dopo la sbornia – "тяжелое состояние после опьянения".

Английское the morning after – на следующее утро – и hangover (смысл слова близок к нашему "навешался") наиболее близки к русскому бодуну.

В Японии тяжелое похмелье называется почти по-американски - "блюз по понедельникам", в то время как американцы характеризуют это специфическое состояние, как "гнев винограда".

Непереводимое сербское "мамурлюк" все же можно трактовать как "тот, кто смотрит на вас из зеркала по утрам". В Мексике похмелье называется el crudo (крудо) и уже никем и никак давно не переводится.

...Следуй своей дорогой, и пусть люди говорят что угодно! (Данте Алигьери)

Вкус разливного пива зависит от многих факторов. Главные из них (если не брать в расчет привычку некоторых "нечистых на руку" барменов разбавлять напиток) это соблюдение температурного режима и условий хранения пива в кегах (это 20, 30 или 50 литровый бочонок из пищевой нержавеющей стали со специальным фитингом для подачи СО2 и забора пива), правильные условия эксплуатации разливного оборудования и правильная концентрация в пиве углекислого газа.

Для сохранения вкуса пива важно, чтобы температура напитка, продаваемого "на разлив", была постоянной и поддерживалась в диапазоне 3-5?С. Как показывает практика, это достигается только правильной эксплуатацией разливного оборудования. Так, например, охладитель вместе с кегой должен находится в отдельном помещении. Отмечу, что охладить пиво полдела, необходимо его при такой же температуре доставить к разливной колонне. Поэтому пивопровод надо размещать в специальном изоляционном "питоне" вместе с трубкой с холодной водой, которая не даст пиву нагреться после выхода из охладителя. Только в этом случае пиво в каждом бокале будет иметь одинаковую температуру.

Также на общий вкус конкретного сорта пива влияет уровень концентрации углекислого газа. Например, если его недостаточно, пиво будет "вялым", негазированным и невкусным, похожим на воду. Если же, наоборот, пиво будет "перегазировано", то вкус его будет резким и жестким, вы не сможете насладиться его вкусовыми качествами в полном объеме. Помимо вкуса, углекислый газ наделяет разливное пиво и "шапкой" белой пены, которая, в свою очередь, может подсказать потребителю, напиток какого качества он пьет. Например, если в вашем бокале с пивом пена держится не менее 3 минут можете не сомневаться: вы пьете свежее пиво хорошего качества. Если же пена состоит из крупных ячеек и быстро опадает, то это значит, что пиво или "старое", или некачественное. Кстати, о чистоте бокала и высоком качестве напитка свидетельствуют и, так называемые, "пенные кружева", остающиеся на внутренней поверхности бокала после того, как пиво выпито сколько глотков вы сделали, столько отметок пены должно остаться на внутренней поверхности бокала.

...Следуй своей дорогой, и пусть люди говорят что угодно! (Данте Алигьери)